Lacrima B. Summum Brut es un espumoso de gran elegancia, elaborado siguiendo el método tradicional y con una crianza prolongada que le otorga complejidad y sofisticación. Este brut se caracteriza por su burbuja fina, frescura vibrante y un equilibrio perfecto entre notas frutales y matices de su crianza. Ideal para celebrar ocasiones especiales o disfrutar con una comida refinada.
Características Técnicas
- Variedades de uva: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
- Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
- Aroma: Notas de frutas blancas como manzana y pera, con toques cítricos y matices de levadura y frutos secos.
- Sabor: Fresco y cremoso, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente con notas tostadas.
- Alcohol: 12% ABV.
Notas de Cata
- Visual: Color amarillo pajizo con burbujas finas y persistentes que forman una corona elegante en la copa.
- Aromas: Nariz fresca y compleja, con aromas a fruta blanca madura, cítricos, flores blancas y un delicado toque de frutos secos y panadería.
- Sabor: En boca, es vibrante y equilibrado, con una textura cremosa y un final fresco y mineral que invita a repetir.
Maridajes Recomendados
Lacrima B. Summum Brut es un acompañamiento perfecto para:
- Aperitivos ligeros como ostras, mariscos o canapés.
- Platos principales a base de pescados blancos o carnes blancas en salsas suaves.
- Quesos suaves y semicurados.
- Postres con frutas o de textura ligera, como mousses y tartas de limón.
Diferenciación y Valor Añadido
Lacrima B. Summum Brut se distingue por su refinamiento y versatilidad. La combinación de uvas tradicionales y su larga crianza le confieren una estructura única y una frescura que lo convierten en una opción imprescindible para los amantes de los espumosos. Su burbuja fina y sus notas complejas realzan cualquier ocasión.
