Lacrima B. Summum Brut Nature Vintage es un espumoso de añada que encarna sofisticación y autenticidad. Elaborado siguiendo el método tradicional, destaca por su carácter seco y puro, con una burbuja elegante y una complejidad aromática excepcional gracias a su prolongada crianza. Perfecto para ocasiones especiales o para acompañar experiencias gastronómicas inolvidables.
Características Técnicas
- Variedades de uva: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
- Color: Amarillo dorado brillante con reflejos elegantes.
- Aroma: Notas de frutas blancas maduras, flores secas, cítricos, y un delicado toque de frutos secos y levadura.
- Sabor: Fresco y seco, con una acidez vibrante y un final largo, marcado por notas minerales y tostadas.
- Alcohol: 12% ABV.
Notas de Cata
- Visual: De color dorado con burbujas finas y persistentes que forman una corona distintiva.
- Aromas: Complejo y sofisticado, con aromas a manzana madura, flores secas, cítricos confitados y matices de frutos secos como almendra y avellana.
- Sabor: Seco, cremoso y estructurado, con una acidez refrescante que equilibra perfectamente las notas frutales y tostadas. Final largo y elegante, con un toque mineral característico.
Maridajes Recomendados
Lacrima B. Summum Brut Nature Vintage es ideal para:
- Platos de marisco como langosta o gambas al ajillo.
- Pescados grasos como salmón o bacalao.
- Carnes blancas con salsas suaves.
- Quesos curados y frutos secos como acompañamiento.
Diferenciación y Valor Añadido
Lacrima B. Summum Brut Nature Vintage destaca por ser un espumoso de añada, elaborado sin adición de azúcares, lo que permite disfrutar de su pureza y autenticidad. Su equilibrio entre frescura, complejidad y burbuja refinada lo convierten en un referente dentro de los espumosos premium, ideal para paladares exigentes.
