Highland Park 12 Años es un whisky escocés single malt, originario de las Islas Orcadas, que combina tradición y artesanía en cada gota. Este whisky, conocido como «Viking Honour», rinde homenaje a las raíces vikingas de la región y destaca por su equilibrio perfecto entre dulzura, ahumado y especias. Con su perfil complejo y bien redondeado, es ideal para disfrutar solo, con un poco de agua o en momentos especiales.
Características Técnicas
- Categoría: Whisky Single Malt.
- Origen: Islas Orcadas, Escocia.
- Envejecimiento: 12 años en barricas de roble sazonadas con jerez.
- Color: Ámbar dorado natural, sin colorantes añadidos.
- Aroma: Notas de miel de brezo, frutas cítricas, vainilla y un toque ahumado ligero y elegante.
- Sabor: En boca es suave y bien equilibrado, con sabores de miel, frutos secos, especias como canela y nuez moscada, y un sutil ahumado.
- Graduación alcohólica: 40% ABV.
Notas de Cata
- Visual: Ámbar dorado brillante y cálido.
- Aromas: Nariz compleja con miel de brezo, cáscara de naranja, toques de vainilla y una leve presencia de humo de turba.
- Sabor: En boca, es sedoso y equilibrado, con una combinación de dulzura melosa, frutos secos, especias cálidas y un ahumado suave que persiste en el final.
- Final: Largo, cálido y especiado, con un toque de madera y humo.
Maridajes Recomendados
Highland Park 12 Años se disfruta mejor solo, con unas gotas de agua o acompañado de:
- Chocolates oscuros con alto porcentaje de cacao.
- Quesos ahumados o curados.
- Carnes asadas o ahumadas, como costillas de cerdo o brisket.
- Pescados grasos, como salmón ahumado.
Diferenciación y Valor Añadido
Este whisky destaca por su equilibrio entre dulzura y ahumado, lo que lo convierte en una introducción perfecta al estilo de los whiskies de las Islas Orcadas. Su elaboración tradicional, utilizando malta secada con turba de brezo, le otorga un carácter único y distintivo. Highland Park 12 Años es más que un whisky; es una experiencia que conecta con la herencia vikinga y el espíritu indómito de su tierra de origen.
