Gran Reserva Agustí Torelló Mata Barrica es un cava excepcional, elaborado con la máxima dedicación y respeto por la tradición. Este cava de larga crianza, más de 30 meses en sus lías, destaca por su complejidad, equilibrio y elegancia. Con una base de macabeo, xarel·lo y parellada, y un toque de barrica que le aporta una textura sedosa, este cava tiene una burbuja fina y persistente, acompañada de aromas intensos de frutas maduras, brioche y toques de madera tostada. Ideal para ocasiones especiales, es un cava ideal para disfrutar durante una comida completa o como aperitivo sofisticado.
Características Técnicas
- Variedad de uva: Macabeo, Xarel·lo y Parellada, variedades clásicas del cava con un toque de barrica que le otorga mayor complejidad.
- Color: Amarillo dorado brillante, con burbuja fina y persistente.
- Aroma: En nariz presenta notas complejas de frutas maduras, como manzana, pera y cítricos, con matices de brioche, frutos secos y un toque sutil de madera tostada proveniente de su crianza en barrica.
- Sabor: En boca es elegante y suave, con una excelente estructura y equilibrio entre frescura y cremosidad. La acidez se integra perfectamente con los sabores de la fruta madura y la madera, dejando un final largo y persistente.
- Alcohol: 12% ABV, lo que le otorga frescura y elegancia sin perder su cuerpo.
Notas de Cata
- Visual: Color dorado brillante con burbuja fina y persistente, una visual atractiva que refleja su crianza.
- Aromas: Aromas complejos y envolventes de frutas maduras, brioche, almendra y un toque de madera que le confiere una gran elegancia.
- Sabor: Suave y equilibrado, con una estructura cremosa gracias a la crianza sobre lías, que le da una textura agradable en boca. La acidez refrescante y el toque de madera proporcionan un final largo y armonioso.
Maridajes Recomendados
Gran Reserva Agustí Torelló Mata Barrica es perfecto para maridar con:
- Mariscos y pescados, especialmente langosta o bacalao al horno.
- Platos de carne blanca, como pechuga de pavo o pollo asado.
- Quesos curados, como Manchego o Gruyère.
- Aperitivos como canapés, croquetas o embutidos ibéricos.
Diferenciación y Valor Añadido
Gran Reserva Agustí Torelló Mata Barrica se distingue por su crianza en barrica, un proceso que no es común en la mayoría de los cavas, lo que le confiere una mayor complejidad y un perfil único dentro de su categoría. Su equilibrio entre frescura, cremosidad y las notas de madera lo convierten en una opción destacada para aquellos que buscan un cava diferente, ideal para celebraciones o maridajes con platos más elaborados. Su capacidad de evolución en botella también lo convierte en un cava con un gran potencial de guarda.
